Trufas de cenoura saudáveis e deliciosas

Por Rita Tavares Martins

São um ótimo lanche ou até mesmo uma sobremesa e uma excelente opção para colocar na lancheira dos mais pequeninos agora que vão começar as aulas.
Bolinhas ou Trufas de cenoura

(rende 10 bolinhas)

  • 100g tâmaras (sem caroço)
  • 60g cenoura ralada (1 cenoura média)
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 ou 2 colheres de mel (conforme o seu gosto)
  • 1 chávena de amêndoas ou nozes
  • 1 pitada de sal marinho
  • coco ralado q.b.



Coloque as tâmaras de molho durante 10 minutos. Escorra-as da água. Este processo permite que fiquem mais macias.

Na picadora, pique a amêndoa/ noz.

Junte a cenoura ou noz ralada, as tâmaras cortadas aos bocadinhos, o mel e as especiarias. Pique tudo muito bem até estar numa pasta.

Se achar necessário acrescente mais mel ou mais canela.

Faça bolinhas do tamanho de uma noz e passe-as pelo coco ralado.

Leve ao frigorífico por 2 horas até ficarem bem firmes.

É um delicioso snack saudável