Ingredientes:
Massa
- 300 gr de beterraba cozida
- 200 gr de óleo
- 200 gr de chocolate de culinária
- 150 gr de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 5 ovos (usei biológicos)
- 200 gr de açúcar moreno
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
Ganache de chocolate
- 200 ml de natas
- 200 gr chocolate para culinária
- 1 colher de chá de café solúvel
A receita:
Modo tradicional
Escaldar a beterraba em água a ferver durante 3 minutos e arrefecer imediatamente em água fria. Resultou muito bem o puré feito desta forma, pois preservou o sabor e a cor. Triturar a beterraba até obter um puré espesso.
Bater bem os ovos com o açúcar até duplicarem de volume.
Adicionar o chocolate previamente derretido em banho maria.
Adicionar o puré de beterraba, o óleo, o aroma de baunilha e o sal aos ovos e envolver cuidadosamente sem bater.
Misturar o fermento em pó com a farinha, peneirar e incorporar sobre a massa aos poucos.
Levar a forno pré-aquecido a 180ªC durante 45 minutos ou até a superfície do bolo se apresentar dourada e ao fazer o teste do palito este sair seco.
Deixar arrefecer pelo menos meia hora e desenformar e cobrir com o ganache
Modo Bimby – massa
- Cozer a beterraba com uma pitada de sal.
- Triturar a beterrada (20seg/vel5).
- Colocar os ovos, o açúcar e o óleo no copo (4min/37ºC/vel3).
- Adicionar o chocolate partido em pedaços e envolver com a espátula para derreter. (5min/70ºC/vel4).
- Acrescentar a farinha e o fermento (10seg/vel5).
- Verter a massa para uma forma previamente untada com manteiga e farinha.
- Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 45 minutos.
- Desenformar, deixar arrefecer e cobrir com o ganache.
Ganache
- Colocar as natas e o chocolate partido em pedaços numa caçarola e deixar derreter em lume médio.
- Adicionar o café.
- Deixar arrefecer e reservar.
Aspeto maravilhoso! 😉
Obrigada e é delicioso 😉
na versao bimby onde mete bas claras??
Já alterei. Deve adicionar as gemas e as claras 😉